レシピ分量換算

◯人前→◯人前の倍率早見表

2人前のレシピを3人前にするには材料を1.5倍にします。よく使う人数換算の倍率は次のとおりです。材料の分量にこの倍率をかければ換算できます。

※ 卵など個数で測る材料が割り切れないときは、近い個数に丸めて他の調味料で味を調整してください。

調味料だけは倍率どおりにしない

人数を増やすとき、調味料は計算値の8〜9割から入れて、味を見ながら調整するのが失敗しないコツです。塩分や辛味は倍率どおりに増やすと強く感じやすくなります。

また煮物は、水分の蒸発量が鍋のサイズや火加減で変わるため、煮汁は倍率より控えめにして、足りなければ後から足すようにすると味が決まりやすくなります。

使い方

• 「元のレシピ」に手持ちレシピの人数を入力
• 「作りたい量」に実際に作る人数を入力
• 材料リストに食材名・量・単位を入力すると換算後が自動表示
• 「＋ 材料を追加」で行を増やせます

よくある質問

2人前のレシピを3人前にするには？

すべての材料を1.5倍にします。ただし調味料は1.5倍ちょうどではなく、1.3〜1.4倍程度から入れて味を見ながら調整するのがおすすめです。このツールで「元のレシピ：2人前」「作りたい量：3人前」と入力すると自動で1.5倍に換算されます。

4人前を2人前にするときの注意は？

材料はすべて0.5倍（半量）にします。ただし加熱時間は半分にはならないため、レシピの時間を目安に様子を見ながら短縮してください。煮物は鍋に対して煮汁が少なくなりやすいので、材料がひたる程度に水分を調整します。

レシピの人数変更で気をつけることは？

材料は単純に倍率をかけるだけで計算できますが、調理時間・火加減は単純に比例しません。特に加熱時間は量が増えても大幅に延ばす必要はなく、様子を見ながら調整してください。

2人前のレシピを4人前にするときの計算は？

すべての材料を2倍にします。このツールで「元のレシピ：2人前」「作りたい量：4人前」と入力すると、各材料が自動で2倍に換算されます。

4人前のレシピを1人前に換算するときは？

「元のレシピ：4人前」「作りたい量：1人前」と入力すると、すべての材料が1/4量に換算されます。ただし卵など割り切れない材料は「1/4個」などの端数になるため、実際には目安として使用してください。

塩・砂糖などの調味料も同じ倍率で増やしていいですか？

基本的には同じ倍率で計算できます。ただし塩分は少し控えめにして、味見しながら調整するのがおすすめです。スパイスや辛味も、倍量にするとキツくなりすぎることがあります。

0.5人前（半量）にすることはできますか？

できます。元を2人前・作りたい量を1人前と入力すると、すべての材料が半量に換算されます。

卵など個数で測る食材が割り切れない場合は？

例えば卵3個の2人前レシピを3人前に換算すると卵4.5個になります。この場合は実際には卵4個または5個を使い、他の調味料で味を調整してください。液体（だし汁など）は小数点でも計量できます。

加熱時間は倍率で変わりますか？

加熱時間は材料量に比例しません。量が増えると鍋の中心部が加熱されるまでに時間がかかりますが、単純に2倍になるわけではありません。様子を確認しながら調整してください。電子レンジは加熱時間が比較的比例しやすいです。

ケーキやパンなど焼き菓子のレシピを増量するときの注意点は？

焼き菓子は材料の配合バランスが重要なため、倍量にしても同じ型には収まりません。型のサイズ変更や焼き時間の調整が必要です。また酵母（イースト）や膨張剤（ベーキングパウダー）は過剰に増やすと失敗することがあるため、1.5〜1.8倍程度を目安にしてください。